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Rezeptidee: Osterkekse für Kinder

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In wenigen Tagen ist Ostern – es bleibt also noch genügend Zeit, um mit seinen Kindern ein paar leckere Osterkekse zu backen. Ähnlich wie beim Weihnachtsgebäck braucht man nur passende Ausstechformen (u.a. Hasen, Küken und Eier), die in fast jedem Kaufhaus erhältlich sind.

(c) Jupiterimages/BananaStock/Thinkstock

Anschließend wird aus einem Eigelb (Eiweiß nicht wegwerfen!), 125 Gramm Butter, 60 Gramm Puderzucker, 175 Gramm Mehl und einem halben Päckchen Backpulver ein Mürbeteig hergestellt, der anschließend zu einer Kugel geformt und in Frischhaltefolie gewickelt wird. Nachdem der Teig eine Stunde lang (oder über Nacht) im Kühlschrank ruhen musste, wird er auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausgerollt.

Raus aus dem Sandkasten, rein in die Küche

Beim Zubereiten des Teiges brauchen die Kinder nicht mit eingespannt werden – erst nachdem der Teig ausgerollt wurde, können die Kleinen in die Küche zitiert werden und beim Ausstechen der Kekse helfen. Für gewöhnlich sollte der Teig für mindestens 30, wenn nicht sogar 40 Plätzchen reichen, das hängt natürlich immer von der Größe der Förmchen ab. Sind alle Kekse auf dem Backblech verteilt, müssen sie bei 200 Grad acht bis zehn Minuten lang gebacken werden.

Nach dem Backen kommt die Verzierung

Während die Osterkekse goldbraun gebacken werden, können noch mal 200 Gramm Puderzucker mit dem restlichen Eiweiß zu einem glatten Teig verarbeitet werden. Anschließend wird die Menge gleichmäßig in mehrere kleine Schälchen aufgeteilt und mit unterschiedlichen Lebensmittelfarben eingefärbt. Sobald die Kekse aus dem Ofen genommen wurden und etwas auskühlen konnten, werden sie mit den Farben bunt angemalt. Alternativ können sie auch noch mit etwas Hagelzucker oder kleinen Schokostücken berieselt werden.